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夕阳西下,白青云将上午捕的鱼拿出来,思考着做法,要想鱼肉做的鲜美,其中蒸鱼就是不错的选择。但自己爱吃辣,这个时代又没有辣椒,只能用茱萸等辛辣的食材代替,先尝试着做出来尝尝味道。
木桶里草鱼和鲫鱼居多,其中也夹杂着几条黑鱼、鳙鱼和黄骨鱼等。挑选了几种不同的鱼类,和白奶奶白母一起处理好,在鱼腌制一番期间去准备好配料。
照例将鲫鱼两面煎黄,然后加水炖煮,等煮出奶白色的汤,白青云将切好的萝卜放进去,再放入少许的茱萸一起调味,比中午的鱼汤多了一丝鲜辣。
随即起小锅倒入准备好的花椒等食材炒香,加入水煮开,再倒入片好的黑鱼片,不需要煮很久,等到鱼片划开煮上一会就可以出锅,加入小葱等点缀在上面,等到开饭前,淋上热油,刺啦刺啦的声音随着香味飘出厨房,勾的在外种薄荷的众人肚子咕咕的叫。
厨房里有条不紊的进行着,一道道鱼类的美食端上桌,剁椒鳙鱼(应该叫剁茱萸鳙鱼)、水煮鱼片、清蒸鱼、鲫鱼萝卜汤……白奶奶在厨房里细细的记下每一步步骤,站在灶台边看着一道道鱼出锅咧开嘴笑了起来。
白母看这架势,不必多说,直接蒸了一大锅米饭。晚饭一家人围在餐桌旁,一人端着大碗,埋头干饭。
白青山挽起柚子,擦了擦额头冒出来的汗,不舍的抬头说道:“小妹,这真是我吃过最好吃的鱼了,虽然辣了一些,但却吃的停不下来,我不知不觉竟然多吃了两碗饭!”说完不好意思的挠挠头。
白青湖性子不似大哥直白,也不似三弟那般跳脱,虽不直接说,但也是听见大哥的话附和的点点头:“这味道确实霸道!”
白青海扒完最后一口饭,又盛起一大碗鱼汤,咕咚咕咚的喝完,眼睛还冒着泪光,不知是辣的还是烫的,舌头嘶哈嘶哈的吸气,边吸边说着:“小妹的菜谱配上奶奶的手艺,真真是厉害!”
一家人看着白青海,不禁哈哈大笑,欢声笑语的结束了晚饭。
“奶奶,你说这几道食谱拿去镇上卖,会不会有人喜欢呢?”
“会,咱们幺儿的脑子就是好使,竟然将这鱼做的这样美味,等菜做出来,一定大卖!”
“那待会我将竹篓放进河里去,等明儿一早去取出来,到时候带上几条鱼去镇上现场做出来,人家尝过味道,咱们这食谱也好卖出去。”白父紧接着说道。
“好哇,就这么办!”
晚饭后
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